PAN DE CENTENO

PAN DE CENTENO

3/4 kg. De harina común

1/4 kg. De harina de centeno

15 grs. De sal

200 cc. De yogurt

400 cc. De agua

2 cdas. de agua

50 grs. De levadura

     Mezclar los ingredientes y colocar al final la levadura.  Amasar bien hasta obtener una masa uniforme.  Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique el volumen.  Estirar luego la masa y formar bollos.  Colocarlos en una fuente aceitada.  Dejar nuevamente que eleve.  Cocinar a horno moderado por aproximadamente 40 minutos.