ENSALADA DE LECHUGA
Lechuga
Aceitunas negras o verdes
Zanahorias
Rabanitos
Tomates
Almendras
Se colocan la cantidad de hojas de lechuga
que desee emplear. Se limpian y se secan
bien, se cortan en trozos y se ponen en
una ensaladera. Se adorna con aceitunas, algunas virutas de
zanahoria, rabanitos y rebanadas finas de tomate, algunas almendras peladas, y
se rocéa con sal y un poco de aceite. Si
se desea, agrega un montoncito de mayonesa vegetal. Puede prepararse también con repollo,
espinacas, acelgas, etc.
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